Pour une utilisation particulièrement pratique, congelez des oignons de différentes tailles :
Astuces congélation
Comment congeler des oignons facilement
Vous avez des restes d’oignons après une recette et ne savez pas quoi en faire ? Bonne nouvelle : les oignons se congèlent très bien ! Que ce soit pour éviter le gaspillage alimentaire ou gagner du temps en cuisine, congeler les oignons est une astuce simple et pratique. Dans ce guide, nous vous expliquons comment bien les préparer, les congeler et les décongeler, tout en conservant leur saveur.
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Congeler des oignons crus
- Épluchez-les et coupez-les en morceaux de la taille de votre choix.
- Posez du papier cuisson Albal® sur une plaque de cuisson et déposez les oignons découpés de sorte qu’ils ne se touchent pas. Ainsi, il sera plus facile de répartir les morceaux d’oignons par la suite
- Déposez la plaque de cuisson avec les oignons dans le congélateur pendant une heure.
- Mettez ensuite les morceaux d’oignons congelés dans un sac congélation Ultra-Zip® Albal®. Il est conseillé de remplir les sacs plutôt à plat et sans trop serrer ; ainsi, vous pourrez retirer plus facilement les morceaux d’oignons par la suite et gagner de la place dans le congélateur.
- Expulsez l’air du sac, fermez-le et placez-le au congélateur.
Aucun souci en ce qui concerne la forte odeur des oignons : les sacs congélation Ultra-Zip® Albal® sont totalement hermétiques et ne laissent passer aucune odeur.
Congeler des oignons blanchis
Les oignons blanchis peuvent aussi se mettre au congélateur sans problème. Laissez-les cependant refroidir avant de les mettre dans un sac congélation Ultra-Zip® Albal®. Vous avez obtenu un délicieux jus de cuisson en cuisant les oignons ? Vous pouvez le congeler également, rien ne coulera grâce à notre fermeture Ultra-Zip®.
Congeler des oignons : 3 astuces pratiques
ASTUCE 1
Petits dés d’oignons pour ajouter rapidement du goût
Remplissez un sac congélation Ultra-Zip® Albal® de petits dés d’oignons. Vous pourrez les utiliser à tout moment pour tout type de plat : poêlée de légumes, hachis, plats de pâtes ou autre. Les petits dés d’oignons sont toujours utiles.
ASTUCE 2
Morceaux d’oignons moyens pour les sauces
Remplissez un autre sac congélation Ultra-Zip® Albal® de morceaux d’oignons moyens. Il suffit de couper les oignons en quatre ou en huit, selon leur taille. Vous serez ainsi paré pour préparer des sauces.
ASTUCE 3
Rondelles d’oignons pour les toppings
L’idéal est de congeler une partie des restes d’oignons sous forme de rondelles. Croustillantes ou même frites, les rondelles d’oignons garnissent à merveille les salades, les plats de viande ou autres délices.
Décongeler les oignons : à quoi faire attention
Peu importe la taille des oignons, pour les utiliser après congélation, prélevez simplement la quantité souhaitée dans le sac congélation Ultra-Zip® Albal®, grâce à sa fermeture pratique et sa languette d’ouverture. Versez ensuite les oignons encore congelés directement dans la casserole ou la poêle.
À noter : une fois congelés, les oignons perdent leur croquant. Il est donc recommandé de les cuire ou les faire revenir, plutôt que de les consommer crus. Les morceaux d’oignons congelés peuvent se conserver jusqu’à un an.
Retrouvez davantage d’informations sur la durée de conservation des aliments congelés dans notre application Foodsaver.
