Ne jetez plus vos restes de polenta ! Transformez-les facilement en délicieuses frites croustillantes. Il suffit d’y incorporer de l’ail, de la levure, des herbes et un filet d’huile d’olive, puis de laisser reposer la préparation. Le lendemain, étalez-la, découpez-la en bâtonnets et disposez-les sur du papier cuisson Albal®. Arrosez d’un peu d’huile d’olive, enfournez à température bien chaude pendant 30 à 40 minutes… et le tour est joué ! Dorées, savoureuses et ultra simples à réaliser, ces frites sont parfaites pour l’apéritif ou en accompagnement d’une salade. Une astuce anti-gaspi futée pour cuisiner malin tout en limitant le gaspillage alimentaire.
Frites de Polenta : Recette Facile et Anti-Gaspi
Rien ne se perd : les restes de polenta se transforment en frites croustillantes et savoureuses. Une recette anti-gaspi rapide, simple et parfaite pour l’apéro ou en accompagnement.
Préparation
30
min
Temps de cuisson
40
min
niveau de difficulté
faible
Des restes de polenta ? Faites-en des frites maison !
Ingrédients
1
portions
-
350 gde polenta
-
1 lde bouillon de légumes
-
1 piècegousse d’ail écrasée
-
2 csde flocons de levure
-
2 csd’huile d’olive
-
Thym et romarin
-
1 pincéeSel, poivre
Préparation
-
1
Préparer les herbes fraîches: Lavez d’abord les herbes, essuyez-les délicatement puis hachez-les finement.
-
2
Cuire la polenta: Faites bouillir le bouillon de légumes dans une grande casserole. Retirez ensuite la casserole du feu et faites ruisseler la polenta dans le bouillon tout en remuant constamment.
-
3
Ajouter les assaisonnements: Ajoutez ensuite l’ail, les flocons de levure et l’huile d’olive.
-
4
Incorporer les herbes et assaisonner: Il ne vous reste plus qu’à ajouter les herbes hachées et à assaisonner avec du sel et du poivre.
-
5
Le lendemain : Frites de polenta: Préparation des batonnêts: Lissez la polenta sur une planche à découper, puis coupez-la en bâtonnets de la taille d’un doigt.
-
6
Préparer la cuisson au four: Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson Albal® anti-glisse et disposez-y les bâtonnets de polenta.
-
7
Cuire les frites de polenta: Badigeonnez les frites d’un filet d’huile, puis enfournez-les pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
-
8
Déguster sans gaspiller: Et voilà vous êtes prêts pour une polenta frites party !
