Le velouté de fèves au lait de coco est une recette délicieuse et réconfortante, idéale pour toutes les saisons. Préparé avec des fèves congelées, il est facile à réaliser et parfait pour un repas léger ou une entrée gourmande. La douceur des fèves se marie parfaitement avec la richesse du lait de coco, offrant une texture veloutée et un goût subtil.
Pour réaliser cette soupe, faites revenir les fèves avec de l'ail et de l'oignon, puis mixez-les avec du lait de coco. Ajoutez des épices comme le curry ou le cumin pour plus de saveurs. Ce velouté peut être servi chaud ou froid, selon la saison. Les fèves congelées conservent toute la fraîcheur du légume. N'hésitez pas à utiliser des fèves fraîches si la saison le permet.
Laissez-vous séduire par cette recette simple et savoureuse, parfaite pour intégrer les fèves à vos repas tout en profitant de leurs bienfaits nutritionnels. Vous allez adorer cette soupe crémeuse et parfumée, idéale pour toute la famille !
Velouté onctueux de fèves au lait de coco
Voici la recette de velouté de fèves au lait de coco, un plat délicieux et réconfortant à base de fèves congelées. Facile à préparer, il est parfait pour réchauffer vos journées et ravir vos papilles !
Préparation
40
min
Temps de cuisson
15
min
niveau de difficulté
moyen
Recette savoureuse de velouté de fèves au lait de coco avec des fèves congelées
Ingrédients
1
portions
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600 gde fèves ou de févettes cuites congelées
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1 pièceoignon
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2 pièced’ail
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1 piècecube de bouillon de volaille ou d’herbes
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2 csd’huile d’olive
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½ ld’eau froide
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2 csde condiment aromatique liquide (ou de sauce soja)
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100 gde lait de coco
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sel et poivre
Préparation
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1
Préparer: Pelez l’oignon et l’ail, émincez-les grossièrement et mettez-les dans une casserole avec les fèves congelées (vous pouvez en garder quelques une entières pour la déco) et le cube de bouillon.
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2
Cuisiner: "Ajoutez l'eau, couvrez, portez à ébullition, puis laissez cuire 10 à 15 minutes à petits frémissements.
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3
Ajoutez l’huile d’olive, le lait de coco, le condiment aromatique, du sel et du poivre, puis mixez le tout en velouté."
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4
Server: Servez chaud, tiède ou refroidi (pour réfrigérer cette recette de fève dans les règles de l’art, faites refroidir votre velouté en le transvasant dans un saladier et recouvrez hermétiquement ce dernier à l’aide d’un film alimentaire bien adhérent.
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5
Astuce: Si vous voulez que le goût des fèves soit moins prononcé, cuisinez cette recette en faisant moitié fèves, moitié courgette (ou brocoli).
