La minestrone printanière est la soupe idéale pour célébrer l’arrivée des beaux jours. Préparée avec des légumes de saison, elle est à la fois légère, nourrissante et pleine de saveurs.
Sa cuisson lente permet de préserver les nutriments tout en révélant le goût authentique des légumes. En y ajoutant de petites pâtes et des herbes aromatiques comme le basilic, le thym ou le laurier, on obtient une texture et un parfum parfaitement équilibrés.
Idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un repas convivial, la minestrone peut aussi être préparée à l’avance, congelée et réchauffée facilement.
Pourquoi ne pas l’adopter dès maintenant ? Avec ses ingrédients frais et ses arômes délicats, cette soupe deviendra vite un incontournable du printemps.
Minestrone aux Légumes : Recette Facile et Délicieuse
Découvrez notre minestrone printanier, une soupe savoureuse, légère et pleine de fraîcheur. Facile à préparer, elle marie légumes frais et herbes aromatiques pour un repas tout en simplicité et en goût !
Préparation
15
min
Temps de cuisson
35
min
niveau de difficulté
moyen
Une Soupe Fraîche et Savoureuse pour le Printemps
Ingrédients
1
portions
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100 gde petites pâtes
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50 gde haricots verts
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1 piècecourgette
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1 piècecarotte
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1 piècepoivron jaune
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1 piècetomate
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1 pièceoignons nouveaux
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1 piècetomate
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1 piècegousses d’ail
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3 csd’huile d’olive
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2 piècede thym
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3 feuillesde laurier
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10 feuillesde basilic
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sel et poivre
Préparation
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1
Préparation des Ingrédients: Lavez les légumes, épluchez les courgettes et les carottes, puis taillez-les en tout petits dés. Hachez finement l’ail et les oignons nouveaux. Ciselez le basilic.
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2
Cuisson de la base de la soupe: Dans une cocotte, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le thym, les feuilles de laurier et le basilic. Incorporez ensuite tous les légumes, versez de l’eau à hauteur, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
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3
Finition et Service: "Ajoutez les pâtes et continuez la cuisson pendant encore 10 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud dans de grandes assiettes creuses."
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4
Astuce de Conservation: "Le minestrone peut se préparer à l’avance et se congeler facilement dans de grands sacs congélation Ultra-Zip® Albal®. Dans ce cas, faîtes cuire le minestrone sans les pâtes que vous rajouterez à la prochaine utilisation."
