Astuces congélation
Comment congeler des courges facilement
Découvrez comment congeler vos courges pour prolonger la saveur des légumes d’automne. Suivez nos astuces simples pour en profiter toute l’année, tout en préservant leur goût et leurs nutriments.
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Congeler la courge : voici comment faire !
Vous pouvez congeler la courge et la conserver facilement sous différentes formes.
Voici deux méthodes simples et pratiques pour en profiter toute l’année :
1. Congeler la courge crue
Bonne nouvelle : certaines variétés n’ont même pas besoin d’être épluchées ! Par exemple, la peau de la courge Hokkaido est comestible, ce qui facilite la préparation.
- Commencez par bien laver la courge à l’eau chaude, puis coupez-la en deux et retirez les extrémités.
- Enlevez les graines et les fibres à l’aide d’une cuillère, puis découpez la chair en petits dés ou en fines lamelles.
- Placez les morceaux dans un sac congélation Ultra-Zip® Albal®, fermez-le soigneusement et mettez-le au congélateur.
Durée de conservation : jusqu’à 10 mois.
2. Congeler la purée de courge
Parfaite pour les soupes, sauces ou gratins ! Voici comment procéder:
- Coupez la courge en deux, évidez-la, puis découpez-la en petits morceaux.
- Faites-les cuire dans une casserole avec environ 3 cm d’eau, pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la chair soit fondante.
- Réduisez ensuite le tout en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur.
- Laissez refroidir quelques instants, puis versez la purée dans un sac congélation Ultra-Zip® Albal®, refermez le bien, et placez le au congélateur.
Congelez les graines de courge pour vos snacks
Ne jetez pas les graines ! Nettoyées, séchées et grillées, elles se congèlent aisément. Parfaites pour agrémenter salades, soupes ou à grignoter en collation.
Portionnez la purée de courge pour une utilisation facile
Divisez la purée en portions individuelles dans des sacs congélation Ultra-Zip® Albal®. Pratique pour décongeler la quantité nécessaire à vos recettes.
Gagnez du temps en cuisine avec des courges prêtes à l'emploi
Préparez à l'avance vos courges : épluchées, coupées et congelées. Un gain de temps précieux pour des repas rapides et sains.
Suivez la conservation de vos courges avec l'application Albal® Foodsaver
L’application Albal® Foodsaver vous aide à suivre vos courges congelées en vous rappelant quand les consommer, pour ne rien oublier dans le congélateur et éviter le gaspillage.
Réchauffez vos plats de courge directement depuis le congélateur
Pas besoin de décongélation préalable : ajoutez vos morceaux de courge congelés directement dans vos soupes ou plats mijotés.
N’oubliez plus jamais la nourriture avec l’application Albal® Foodsaver !
Avec l’application Albal® Foodsaver, vous pouvez faire le suivi de vos aliments surgelés.
Il suffit de scanner le code de fraîcheur sur les sacs de congélation Albal® et de tout enregistrer dans l’application.
Ainsi, vous savez toujours ce qu’il y a dans le congélateur, même lorsque vous êtes en déplacement.
Cela permet d’économiser du temps, de l’argent et d’éviter le gaspillage alimentaire.
