Cuire
Papier cuisson
Légume
Sucré
Végétarien

Fondant au chocolat et à l’avocat

Découvrez un gâteau au chocolat aussi fondant qu’original grâce à l’avocat. Une recette bluffante, facile à réaliser et parfaite pour surprendre vos invités.

Préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

niveau de difficulté faible

Fondant au chocolat et avocat : une douceur saine et gourmande

Ce fondant au chocolat revisité mise sur un ingrédient inattendu : l’avocat. Sa texture naturellement crémeuse remplace une bonne partie des matières grasses habituelles, tout en apportant un moelleux incomparable. Associé à du chocolat noir fondu et à une base d’ingrédients simples, il offre un équilibre parfait entre indulgence et légèreté. Idéal pour ceux qui veulent se faire plaisir sans trop culpabiliser, ce gâteau convient aussi bien aux amateurs de desserts classiques qu’à ceux en quête d’originalité. Facile à conserver, il garde toute sa douceur au réfrigérateur, parfait pour être dégusté plus tard. C’est aussi une belle occasion de redécouvrir l’avocat dans une version sucrée, aussi délicieuse qu’astucieuse.

Ingrédients

1 portions

200 g
de chocolat noir
100 g
d’avocat
4
œufs
150 g
de cassonade
4 cs
de farine
1 cs
de poudre d’amandes
1 pincée
de sel

Préparation

1
La préparation: "Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou doucement au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Pendant ce temps, mixez la chair de l’avocat jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Dans un grand saladier, fouettez vigoureusement les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Incorporez ensuite le chocolat fondu, puis ajoutez la purée d’avocat mixée. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène et onctueuse. Tamisez la farine et la poudre d’amandes, puis ajoutez-les progressivement au mélange, sans oublier une pincée de sel pour relever les saveurs. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, prête à être enfournée."
2
La cuisson: "Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule avec du papier cuisson Albal® pour faciliter le démoulage. Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule. Enfournez pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour un fondant parfait."
3
La conservation: "Si vous ne le servez pas immédiatement ou s’il en reste, couvrez le fondant avec du film fraîcheur Albal® et conservez-le au réfrigérateur."