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Crumble de poireaux aux fromages et épices : savoureuse et simple

Transformez vos poireaux cuits en un plat savoureux avec cette recette de crumble aux fromages et aux épices ! Un mélange parfait de textures et de saveurs pour un repas réconfortant et anti-gaspillage.

Préparation 20 min

Temps de cuisson 25 min

niveau de difficulté moyen

Une recette savoureuse et anti-gaspillage

Transformez vos poireaux cuits en un délicieux crumble qui ravira vos papilles !
Cette recette est parfaite pour utiliser les poireaux restants et éviter le gaspillage alimentaire. Pour la préparer, commencez par couper les poireaux cuits en morceaux et les placer dans un plat allant au four.
Préparez ensuite un crumble en mélangeant de la farine, du beurre, du fromage râpé et des épices comme le cumin, la muscade ou le paprika, pour ajouter une touche de chaleur.

Une fois le mélange prêt, émiettez-le généreusement sur les poireaux, puis enfournez à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Ce crumble constitue un excellent accompagnement pour les viandes, ou peut être dégusté seul, accompagné d’une salade fraîche pour un repas léger.
En plus d’être savoureux, ce plat est une excellente manière d’intégrer des légumes restants dans des recettes maisons.

Cuisiné avec du fromage et des épices, il propose une combinaison gourmande et réconfortante, idéale pour les repas d’hiver.

Ingrédients

1 portions

4 pièce
poireaux
15 ml
d’huile d’olive
2-3 cs
de crème
1 cs
de jus de citron
150 g
de chapelure
100 g
de farine
100 g
de parmesan râpé
100 g
de beurre en petits morceaux
1 pièce
paprika
2-3 cs
d’herbes finement ciselées (persil plat, basilic, menthe)
200 g
de chèvre frais ou de feta en morceaux
curcuma
sel et poivre

Préparation

1
La fondue de poireaux: "Tranchez les poireaux en demi-rondelles, rincez-les, puis égouttez-les dans une passoire. Faites-les ensuite revenir dans une poêle, à feu moyen, pendant 15 à 20 minutes avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. En fin de cuisson, ajoutez de la crème, un peu de jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de curcuma."
2
La pâte de crumble: "Dans un saladier, déposez de la chapelure, de la farine, du parmesan râpé, du beurre en petits morceaux, du paprika, du sel, du poivre et des herbes finement ciselées (persil plat, basilic, menthe).
3
Mélangez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange homogène et friable."
4
Montage et cuisson: "Pendant que le four préchauffe à 180 °C, déposez la fondue de poireaux dans un plat à tarte ou à gratin. Garnissez-la de chèvre frais ou de feta en morceaux, puis recouvrez le tout avec la pâte à crumble.
5
Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte commence à dorer."
6
NB : Vous pouvez sans souci préparer votre fondue de poireaux à l’avance en la conservant au réfrigérateur dans un récipient recouvert de film alimentaire.