Samoussas de bœuf aux épices

Préparation de la farce

1. Commencez par préchauffer le four à 220°C. 
   
   
2. Épluchez et émincez finement l'oignon.
   
   
3. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le bœuf haché avec l'oignon.
   
   
4. Ajoutez le cumin, le piment, les épices tandoori et la coriandre hachée. Continuez de faire mijoter pendant 10 minutes.
   
   
5. Salez, poivrez et réservez. 

Astuce AlbalⓇ organisation : Vous pouvez préparer la farce la veille. Filmez là avec du film fraîcheur et réservez-la au frais jusqu’au moment du dressage. 

Astuce AlbalⓇ alternative : Tout aussi gourmand! la viande peut être remplacée par un mélange de légumes coupés en petits dés (pomme de terre, carotte, courgette) ou du tofu. 

Dressage

1. Coupez les feuilles de brick en deux et procéder au premier pliage : Voir Schéma ci-dessous pour le pliage
   
   
2. Ramenez le bord arrondi vers le bord droit afin d’obtenir une bande de 7-8 cm de large. 
   
   
3. Dans le coin de l'arrondi déposez l'équivalent d'une bonne cuillère à café de garniture, repliez le coin gauche sur celle-ci de sorte à faire un triangle, puis repliez à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille. 
   
   
4. A la fin du pliage, avec un pinceau, badigeonnez un peu d'huile sur le petit bout de feuille qui dépasse et rentrez-le dans le dernier pli pour maintenir le samoussa fermé. 
   
   
   
   
   
5. Déposez les samoussas sur une feuille de Papier cuisson d’AlbalⓇ. 
   
   
6. Enfournez pendant environ 10 minutes de façon à ce que les Samoussas soient dorés.
   
   
7. Servez pour l’apéritif ou bien avec une salade verte.
   
   

Astuce AlbalⓇ antigaspi : les restes de viandes ou de légumes sont parfaits pour réaliser de bons samoussas. 

Vous pouvez également réaliser des Samoussas sucrés avec de la banane et du chocolat par exemple. 

Une autre façon d’utiliser vos fruits bien mûrs!