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Recette des Moules Marinières persillées
Découvrez notre recette des incontournables moules marinières. Facile et simple à réaliser, suivez nos étapes.
18 min
Niveau de difficultéProduits suggérés
Préservez la fraîcheur et la saveur des aliments au quotidien
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Ciselez les oignons, les échalotes et le persil.
Étape 2
Découpez 3 grands rectangles de papier aluminium et confectionnez une grande papillote. Déposez les moules au centre. Ajoutez les oignons, les échalotes, le persil ciselé, quelques branches de thym et 2 ou 3 feuilles de laurier. Arrosez le tout d'huile d'olive, de vin blanc sec. Ajoutez les noisettes de beurre et les 3 tranches de citron. Salez et poivrez. Refermez la papillote sans trop la serrer, en prenant soin de laisser suffisamment de place aux moules pour s'ouvrir lors de la cuisson.
Étape 3
Mettre la papillote au four à 200°c pendant 7 à 8 minutes.
Astuce: Si votre papillote dégonfle pendant la cuisson ou ne gonfle pas. Regonfler-la à l'aide d'une paille. On fait un petit trou dans la papillote, on souffle dedans, on la referme aussitôt, et on ré-enfourne pour terminer la cuisson.
Étape 4
Sortez du four et dégustez aussitôt accompagné de frites croustillantes.
Astuces: Il vous reste des moules ? Elles accompagneront parfaitement un gratin de macaroni.
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