Dos de cabillaud

Étape 1

Faîtes chauffer une poêle et ajoutez une culière à soupe d’huile d’olive.

Étape 2

Déposez une feuille de Papier Cuisson Albal^® dans le fond. 

Étape 3

Puis, mettez le cabillaud sur le papier cuisson, coté peau.

Étape 4

Laissez cuire à l’unilatéral à feu moyen vif pendant 4 min environ.

Vous obtiendrez une peau croustillante qui n’a pas collé à la poêle.

@Simon Horwitz et Alban Couturier